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紫砂壺要洗嗎 紫砂壺怎么洗

人氣:668 發布時間:2020-04-16 16:57:01 來源:用戶投稿

有人說,紫砂壺上的茶垢可以養壺,不需要清理。紫砂壺適合泡茶的重要原因之一是其特殊分子結構(細密氣孔)造成的透氣性好。當然,這種氣孔能起到一定的重金屬吸附的作用。紫砂壺用的時間久了,氣孔被茶垢填滿后,勢必也會在茶具內壁上附著,出現衛生問題。茶垢的堆積還會影響紫砂壺的透氣性。因此,從這個角度說,紫砂壺也應該定期清洗。

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而茶垢中含有很多化學物質,其中的鞣酐是茶葉中的鞣質(一種復雜的酚類有機物,化學性質很不穩定)暴露在空氣中被氧化、聚合形成的棕紅色化合物,難溶于水,慢慢從茶葉中沉淀出來,依附在杯壁或壺壁上。另外,茶垢中還含有一種物質,是茶葉中的茶多酚與金屬元素(不是重金屬元素)發生氧化反應后形成的,后者就是茶垢有害說法的主要原因。需要強調的是,茶垢中確實含有茶多酚與金屬元素形成的化合物,如鈣、鎂等化合物。但是否含有重金屬化合物,則取決于茶葉的質量和泡茶用水的水質。

但是從衛生角度來講,還是要勤洗茶杯和茶具,防止細菌滋生。

為了避免茶垢的產生,每一位茶友必要在泡茶之后,對紫砂壺進行一番地清洗。將茶壺內的茶葉和茶水倒出,用清水清洗即可。茶具在勤清洗下是不易形成茶垢的。

洗壺小方法

第一步

取用食用純堿(小蘇打)一匙放入壺中,沖入100度開水(注意不要忘記溫壺),水要滿再將壺蓋蓋上。

第二步

等候兩三分鐘左右,用養壺巾或是軟毛刷輕輕刷壺內,你就可以看見茶垢變成了黃水流出,清洗后的壺膽光亮如新。如果第一遍感覺沒有徹底洗凈,可以再泡就一些,再刷一遍,但是一定要選柔軟的刷毛或是養壺巾,以免傷了壺。

注意:為了不破壞包漿,我們泡水時,只能像泡茶一樣,將堿水泡在壺內,不要將壺泡在一個盛滿堿水的大容器內,以防影響壺外層的包漿效果。


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