喜歡把玩核桃的朋友應該了解到，核桃經過一段時間的盤玩，顏色會發生變化，會變紅。很多人就不明白了，核桃為什么會變紅呢？核桃如何變紅？這里我們來了解核桃變紅的原理。
核桃變紅的原理
手中的汗腺屬于小汗腺，分泌排泄的汗液主要成分是水、氯化鈉、鉀、鈣、尿素、乳酸及氨基酸等。里面并沒有強氧化的物質。
我想起中乳酸起到了一定的作用但應該不大NA離子有很強的保水性，可能它也有一定的作用。但是高濃度的NACL會有脫水的作用。汗中還有一部分代謝產物，也含有一部分的脂類，他們的滲透到核桃中時間長了應該就有包漿的效果。
很多人認為核桃變色的決定性作用可能就是這幾種物質，但是還不能考證，有待慢慢的研究，高中學的化學知識也忘得差不多了。我個人認為大量的汗液可能會增快核桃的變色，當然自己的核桃還用自己的汗要不然覺得有點惡心。呵呵。
小汗腺的分泌活動主要受交感神經支配，主要是乙酰膽堿能纖維。實驗證明，局部注射乙酰膽堿可引起小汗腺大量分泌和排泄汗液。此外小汗腺分泌汗液還受許多其他因素的影響。
核桃如何變紅
經常把玩，時間久了核桃就會變紅。
人的汗液中含有大量的脂肪酸、氨基酸、甘油、尿素、無機鹽,長時間盤玩，這些物質填充在核桃的木質縫隙中,從化學角度講，形成了絡合物，使核桃變紅變透明。
文玩核桃需要花大工夫才能湊成一對兒，再加上能工巧匠的精心雕琢以及經多年把玩形成的老紅色，就更顯珍貴。
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